Neulich war sie mit uns in Hessen unterwegs, aber sie kann auch Tee! Angeregt von einem Teekalender hat Euch Julia Zimmermann einen Aufguss an Fragen zu Teearomen und den dafür verantwortlichen Gewächsen mitgebracht:
1. „Ein Männlein steht im Walde“ - mit dem purpurrot(h)en Mäntelein und dem schwarzen Käppelein im Text des Liedes ist natürlich die Hagebutte gemeint. Aber welcher Dichter hat es 1843 geschrieben?
2. Die gesuchte Pflanze war 2009 die Arzneimittelpflanze des Jahres. Ursprünglich eine mediterrane Kulturpflanze, wird sie heute als Gemüse-, Gewürz-, und Heilpflanze verwendet. Welches Doldenblütlergewächs wird gesucht, das bei einigen Spirituosen für die geschmackliche Abrundung sorgt, wenn der Hauptbestandteil Anis ist?
3. Das klassische Anbaugebiet des Echten Süßholzes ist der Vordere Orient. Welche beliebte Süßigkeit, die in Süddeutschland und Österreich auch "Bärendreck" genannt wird, wird aus seinem Wurzelextrakt hergestellt?
4. Das Quendel-Sandkraut wird auch XXXblättriges Sandkraut genannt. Es gehört zur gleichen Familie wie welches aus dem Mittelmeerraum stammende Gewürzkraut (XXX), dessen Name vom griechischen Verb für "räuchern" abgeleitet wurde?
5. Die Brombeere ist weit verbreitet in Deutschlands Gärten. Oft wird sie zu Konfitüre verarbeitet. Hier eine kleine Nachspeise:
Ausgehöhlte Äpfel poschieren, Brombeermarmelade mit Kirschwasser vermischen und die Äpfel damit füllen. Als Deko noch ein paar Beeren dazu geben.
Wie heißt diese Art der Dessert-Zubereitung, die den gleichen Namen wie ein Luxushotel am Kurfürstendamm in Berlin hat?
6. Von den gesuchten Malvengewächsen gibt es je nach Quelle zwischen 200 und 675 Arten. Die hauptsächliche Verbreitung ist in subtropischen bis tropischen Gebieten. In China stehen die Pflanzen für Ruhm und Reichtum. Welche Blüten sind im Tee, wenn die Anthocyane den Tee tiefrot färben?
7. Im Hinduismus wird das Tulsikraut als heilig angesehen. Besonders wichtig ist es bei der Verehrung von Vishnu. In welcher traditionellen indischen Heilkunst spielt die auch "indisches Basilikum" genannte Pflanze eine große Rolle?
8. Die Kapseln eines der teuersten und exklusivsten Gewürze werden unreif geerntet. Da der Geschmack stark an Zimt erinnert, wird es zur Weihnachtszeit oft in Spekulatius und Glühwein verwendet. Welches Ingwergewächs ist gesucht?
9. Moringablätter werden von einem Baum geerntet, der "Baum der Unsterblichkeit" genannt wird, weil er sehr dürreresistent ist. In Deutschland ist ein anderer Name des Baums aus der Himalaya-Region Nordwestindiens bekannter. An welches Gewächs erinnern der Geruch der Wurzeln und der scharfe Beigeschmack der Blätter?
10. Sie ist verwandt mit der Zuckerrübe und dem Mangold und stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum. Wie heißt der rote Farbstoff, der die Rote Bete mit Erdbeereis und Waldfruchtjoghurt verbindet?